Saika

메구로구 나카초의 주택가에 자리한 중화요리점 Saika의 식탁에 오르는 햄 달걀 볶음밥은 놀라울 만큼 가볍고 산뜻한 뒷맛이 깊은 인상을 남긴다. 잘게 다진 햄과 넉넉한 달걀을 두른 밥알은 기름지지 않고, 포슬포슬한 식감과 알맞은 간 덕분에 마지막 한 숟가락까지 담백하게 비워낼 수 있다. 식사의 마무리로는 맑은 닭 육수에 얇은 면이 어우러지는 기본 라멘을 골라 부드러운 달걀과 함께 편안하게 식사를 맺는 것도 좋은 방법이다.

술안주로도 일품요리로도 손색없는 정갈한 접시들

술 한잔을 곁들인다면 전채로 내는 중국식 소시지나 구수계를 빼놓을 수 없다. 감칠맛이 응축된 중국식 소시지는 특유의 향이 강하지 않고 부드러워 채 썬 대파나 미즈나와 잘 어울리며, 촉촉하고 부드러운 구수계는 산미와 매콤함, 기분 좋은 얼얼함을 살린 양념이 입맛을 돋운다. 항아리에서 퍼낸 5년산 소흥주나 맥주를 곁들이며 줄풀과 잘게 썬 고기 볶음, 노란 부추와 새우 볶음처럼 재료 본연의 아삭한 식감을 살린 볶음 요리를 맞추면 한층 넉넉한 저녁 자리가 완성된다.

저녁 시간대에 문을 여는 이곳은 테이블 좌석 위주로 꾸며져 편안하고 차분한 공기가 감돈다. 혼자 찾아와 가볍게 식사하기에도 좋고, 미리 자리를 예약해 여러 요리를 천천히 나누어 먹으며 밤 시간을 보내기에도 든든한 공간이다.