菜香

目黒区中町の住宅街に佇む中華料理店「菜香」のテーブルに運ばれてくるハム入り卵チャーハンは、驚くほど軽やかな仕上がりが印象に残ります。細かく刻んだハムとたっぷりの卵をまとったご飯は油っこさがなく、ふわりとした食感と程よい塩味で、最後の一口までさっぱりと食べ進められます。締めには、透き通った鶏ベースのスープに細麺が馴染む素ラーメンを選び、やわらかな卵とともに穏やかに食事を結ぶのも心地よい楽しみ方です。

酒肴にも主菜にも重宝する丁寧な小皿と一品

お酒を片手に始めるなら、前菜の中国ソーセージやよだれ鶏が見逃せません。旨みが凝縮された中国ソーセージは癖が少なくまろやかで、白髪ネギや水菜と好相性ですし、しっとりと柔らかなよだれ鶏は酸味や辛味、程よい痺れを効かせたタレが食欲をそそります。カメ汲み出しの五年紹興酒やビールを傾けながら、マコモダケと肉の細切り炒めや黄ニラとエビの炒めといった素材の歯触りを生かした炒め物を合わせると、充実した晩酌の席になります。

夜の時間帯に営業しており、テーブル席が並ぶ店内は肩肘張らずに過ごせる落ち着いた空気感に満ちています。ひとりでの食事はもちろん、席を予約して何品かをゆっくりシェアしながら楽しむ夜のひとときにも頼もしい一軒です。